ชาเขียวเป็นเครื่องดื่มหรืออาหารเสริมที่อาจเพิ่มความตื่นตัวทางจิต บรรเทาอาการทางเดินอาหารและอาการปวดหัว และช่วยลดน้ำหนักได้ เป็นเครื่องดื่มยอดนิยมและเป็นยาแผนโบราณในประเทศจีนและญี่ปุ่นมาเป็นเวลาหลายพันปี ในช่วงต้นศตวรรษที่ 17 มีการเปิดตัวสู่ผู้บริโภคในยุโรปที่ยินดีกับเครื่องดื่มทันที ในประเทศอังกฤษในศตวรรษที่ 18 ชาเขียวมีคุณค่าและได้รับความนิยมมากจนมักถูกลักลอบนำเข้ามาเพื่อหลีกเลี่ยงภาษี สมัยนี้ไม่ต้องหันไปพึ่งการลักลอบขนของอีกต่อไป ชาเขียว มีจำหน่ายทั่วโลก ชาเขียวบรรจุถุงหลายสิบยี่ห้อสามารถพบได้บนชั้นวางของในร้าน ซึ่งผสมจากชาเขียวหลากหลายชนิด มีทั้งแบบปรุงแต่งและแบบหวาน รวมถึงผงชาเขียวและชาใบหลวม ไม่ว่าคุณจะอยากดื่มชาเขียวด้วยวิธีใดก็ตาม อาจมีผลิตภัณฑ์อยู่ในตลาดแล้ว ชาเขียวมักถูกบริโภคด้วยเหตุผลอื่นนอกเหนือจากประโยชน์ต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม จริงๆ แล้วมีหลายสิ่งหลายอย่างเกิดขึ้นกับชาเขียวหนึ่งแก้ว และมันก็คุ้มค่าที่จะเข้าใจถึงจุดต่ำสุดของชาเขียว โภชนาการชาเขียว