มะเขือเทศมีทั้งไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้และไฟเบอร์ที่ไม่ละลายน้ำ ผู้หญิงวัยผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีควรตั้งเป้าไว้ที่ไฟเบอร์ 25 กรัมต่อวัน (38 กรัมสำหรับผู้ชาย) ประโยชน์ของมะเขือเทศ  มะเขือเทศขนาดกลางให้ไฟเบอร์ 1.5 กรัม ประกอบด้วยไฟเบอร์ที่ไม่ละลายน้ำและไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ซึ่งทั้งสองอย่างนี้จำเป็นและมีประโยชน์ต่อการย่อยอาหาร 12 เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำจะดึงดูดน้ำเข้าสู่อุจจาระของคุณเพื่อทำให้นิ่มลงและช่วยให้ร่างกายสามารถผ่านได้อย่างราบรื่น Kalsi อธิบาย เป็นประโยชน์อย่างยิ่งหากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับอาการท้องผูก