สายพันธุ์ซาลโมเนลลาที่ทราบกันดีว่าติดเชื้อในมนุษย์ยังคงทำลายล้างสังคมต่อไป เนื่องจากพวกมันมีมาตั้งแต่สมัยโบราณ ทำให้เกิด การติดเชื้อ จากอาหารราว 1.35 ล้านคน ต้องเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาล 26,500 ราย และเสียชีวิต 420 รายในสหรัฐอเมริกาทุกปี ตามข้อมูลของศูนย์ควบคุมโรค เชื้อโรคเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ผ่านการกลืนกินอาหารและน้ำที่ปนเปื้อน โดยเกาะติดและบุกรุกเข้าไปในเนื้อเยื่อของลำไส้ กระบวนการติดเชื้อเป็นการเต้นแบบไดนามิกระหว่างโฮสต์และจุลินทรีย์ จังหวะของมันกำหนดโดยตัวชี้นำทางชีววิทยาและทางกายภาพที่มีอยู่ในสภาพแวดล้อมของเนื้อเยื่อ