วิธีเตรียมถั่วงอก คุณสามารถกินถั่วงอกดิบหรือปรุงอาหารได้ ถั่วงอกปรุงสุกเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทผัด หรือผัดกับเส้นก๋วยเตี๋ยวและผักต่างๆ เช่น บวบ แครอท และพริกหยวก คุณมักจะพบ ถั่วงอก ที่ร้านอาหารเอเชียที่คุณชื่นชอบเป็นส่วนผสมในปอเปี๊ยะหรืออาหารประเภทเนื้อสัตว์และผัก คุณยังสามารถทำสิ่งต่าง ๆ ได้ง่าย ๆ และโรยถั่วงอกลงบนสลัดที่บ้าน ถั่วงอกสามารถเน่าเสียได้ง่าย ดังนั้นอย่าลืมเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อความสดสูงสุด เวลาซื้อถั่วงอก ให้มองหาถั่วงอกที่มีสีขาวและเป็นมันเงาและมีเกร็ดสีเหลือง หลีกเลี่ยงถั่วงอกที่มีกลิ่นเหม็นอับหรือมีกลิ่นที่เหนียวเหนอะหนะ หากไม่แน่ใจ คุณสามารถทดสอบความสดของถั่วงอกได้ด้วยการหักออกเป็นสองส่วน ถั่วงอกสดควรหักด้วยเสียงหักที่สะอาด