เตาแม่เหล็กไฟฟ้าแตกต่างจากเตาปรุงอาหารแบบดั้งเดิมในหลายวิธี ใช้สนามแม่เหล็กแทนกระแสไฟฟ้าเพื่อผลิตความร้อนในการปรุงอาหาร ทำให้ปลอดภัยและทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น รวมทั้งใช้พลังงานน้อยลงด้วย การเหนี่ยวนำยังเร็วกว่าหม้อหุงประเภทอื่นๆ มาก โดยบางรุ่นสามารถทำอุณหภูมิสูงถึง 230 องศาเซลเซียสได้ในเวลาเพียง 20 วินาที! เป็นอุปกรณ์ทำอาหารที่ใช้กระแสไฟฟ้าเพื่อให้ความร้อนแก่พื้นผิวการปรุงอาหาร วิธีการทำความร้อนนี้แตกต่างจากเตาประเภทอื่นๆ ซึ่งใช้องค์ประกอบความร้อนแบบแก๊สหรือไฟฟ้า

 

ข้อแตกต่างหลักระหว่างเตาแม่เหล็กไฟฟ้ากับเตาประเภทอื่นๆ คือ ไม่ต้องใช้ปุ่มควบคุมหรือปุ่มควบคุมจากภายนอก เนื่องจากถูกควบคุมโดยแหล่งพลังงานเอง กระแสไฟฟ้าที่ผ่านขดลวดจะสร้างสนามแม่เหล็ก ซึ่งทำให้เหล็กในกระทะร้อนขึ้นและสร้างสนามแม่เหล็กไฟฟ้าของตัวเอง ซึ่งจะทำให้เกิดความร้อนสำหรับการปรุงอาหาร ระบบการทำอาหารประเภทนี้ใช้งานง่ายและประหยัดพลังงานเพราะไม่ต้องการการควบคุมจากภายนอก เพียงแค่เสียบปลั๊กและใช้งานได้เลย! เป็นเตาปรุงอาหารประเภทที่ทันสมัยที่สุด พวกเขาใช้การเหนี่ยวนำแม่เหล็กเพื่อสร้างกระแสไฟฟ้าที่ทำให้กระทะร้อนขึ้น ซึ่งแตกต่างจากเตาประเภทอื่นที่ใช้เปลวไฟหรือไฟฟ้าในการทำให้กระทะร้อน